最近すごくさむいです。めっちゃ*しみます！！
だって、、最高気温もマイナスなんだもの〜
安曇野で冬を過ごすのは初めてなので、
このマイナスの世界を体験するのも初。
なんだかまだ慣れなくて言葉にならない気持ちで過ごしてます 笑
（いやいや〜、またまたぁ〜、冗談でしょー・・・という風な気持ち？）
外は数日前に降った雪がずっと残っていて凍ったりしてる状態です。
めちゃくちゃ寒いのですが、
雪景色のステキさは見ていて全然飽きなかったりします。
なんだか生クリームのかかったチョコケーキを思い浮かべてしまって、
いつも「美味しそう〜♪」って思っちゃう。
これが・・・（うちから見える風景）
こんなイメージとかぶるのです。
（クリスマスに作ったケーキ）
で、つくりました♪クリームなしだけれど！
くるみを入れてみたら表面に全部出てきちゃって大仏頭みたいになった
幸せ♪
大仏頭は切ったらごまかせた
最近は国産とか地元のものをできるだけ買うようにしているのですが、
今日はコイツに負けちゃいました。
右の餃子まんは蒸かしてひとまわりおっきくなってます
（黄色：ピザまん 茶色：餃子まん）
わー、かわいい・・・、でも中国産か・・・
でもなー、かわいいしな。。と、しばらく葛藤して、
やっぱりかわいさに負けてしまったのでした。
一つ一つ微妙に表情が違うのがまたやばかった。。
オレっておいしい？おいしいだろ？
ウーロン茶と一緒に。
がう〜。
国産だったらまた買おうと思うのになー。
（これはジャスコのぶたまん。やっぱりこんな風にブログに書いてる人がいっぱいいるみたいです 笑）
池田町の方に用があったので、ハーブセンターの向かい、道の駅の横にあるお店のランチを食べてみました。
雑誌の道の駅特集でここが紹介されていて、少し気になってたんです。
パスタとカレーを注文してみたら、、野菜がゴロゴロ入ってる♪♪♪♪♪
（もっと奥までピントが合うようにすればよかった・・・）
野菜大好きな私たちの頭の上には、♪マークがいっぱい出ていたかもしれません。。
ここのお料理には地元のお野菜とハーブをふんだんに使われているようです。（最近はそういうお店に好感を持ってばかりだなぁ）私が食べたパスタは、そば粉・お米などなどの複数の種類から、ソースをトマトかクリームから選べて楽しかったりも。
そしてピクルスってこんなに色んな種類の野菜でできるんだなぁと感心しました。
うちでも作ってみたい！
コーヒーを美味しいと思えるようになったのは働きだしてからでした。
同じ時期にカフェが好きになり、少しするとコーヒーのおいしいカフェを選ぶようになっていて、
徐々に、コーヒーをのむなら美味しいのがいい！思うようになっていきました。
居心地のよいカフェはずっとずっとその空間に居たくなるし、おいしいコーヒーはおかわりしたくなります。
自分の家にそういう空間を作って、自分でコーヒーを美味しくいれられるようになったら幸せだなーと思いはじめたのはそのあたりからでしょうか。
ここ数年の間で部屋は居心地よくできてきたけれど、おいしいコーヒーをいれるのは私にはかなり難しかった！！そんなに熱中して試していたわけではないのですが、今まで自分でコーヒーをいれる度にもう少し美味しくできればいいのになぁと思ってばかりいました。
それが昨日あたりになんだかそこそこのものをいれられて、おーー♪という気持ちになったんです 笑
今日はその記念としてしみじみ書いています。
そもそも「おいしいコーヒー」というのは「自分の好みの味のコーヒー」ってことなので、かなり感覚的で自分で色々のんでみないと分からなくて、なかなか基準が把握できませんでした。自分では「1.濃いめで 2.酸っぱくなくて 3.後味がおいしいもの」だと思っていたのですが、今考えてみると、1や3は分量通りに丁寧にいれれば関係がなくなるし、2は古くなった豆の酸味が嫌だっただけなのでした。
こだわりのコーヒー豆やさんに行って高価な豆を買って試してみたりもしましたが、確かに美味しいけれどそんなに贅沢したいわけじゃないのに・・・とモヤモヤしちゃったんです。自分好みの味にいれられるようになりたいだけで、コーヒー道を極めたいわけじゃないしなぁって。
コーヒーは豆の種類・鮮度・挽き方・挽いてからの時間・水・お湯の温度・お湯の注ぎ方・ドリッパーなどの道具など、思いつくだけでもこれだけ味を左右するものがあって、本当に奥が深いですよねー。
ネットで調べてみても色々なやり方があって、何が本当にいいのかわからない。。いつもこうかなーああかなーって試しながらいれていました。
昨日おいしく飲めたのはどんないれ方をしたかというと、1つ穴（1.5cmくらいの大きい穴）のドリッパーを使って、沸騰させたお湯を細い口の琺瑯ポットに移して温度をさげ、粉の真ん中にゆっくりそそぎました。ペーパードリップです。豆は自分のミルで挽きました。豆が挽きたてだったのと、粉の粗さの調節が大きなポイントだったのかなー？？
というのはハンドミルを一年くらい前に買ったはいいものの、粉の粗さの調節方法がずっと分からないでいたのです。それが昨日になって判明し、やっと好みの挽き加減を探る事ができたというわけです♪
でも、今日も同じように入れてみたのですがやっぱり微妙に味が違うんだよなぁ。いつも同じ味にいれるのも難しそう。ほんとに面白いなぁと思います。コーヒー！大好きだ！
一年越しで使い方が判明したミル
ハンドミルで豆を挽いてる時が一番いい香りがする気がします。この楽しみはコーヒーを入れる人の特権かな？
粉が膨らむっていうけどこれまで一度も膨らんだ試しがない！
